Sofralık zeytin endüstrilerinden kaynaklanan atıksular Türkiye, İspanya, Portekiz ve Yunanistan gibi Akdeniz ülkelerinde önemli bir çevre kirliliği problemi oluşturmaktadır. 1 m3 sofralık zeytin üretimi için yaklaşık 1 m3 su tüketilmektedir.
Projenin amacı, ülkemiz için önemli bir agroendüstriyel faaliyet olan ve su tüketimi, dolayısıyla atıksu üretimi yüksek olan sofralık zeytin salamurasından kaynaklanan atıksuyun arıtılması ve yüksek tuz içerikli ve organik kirliliği yüksek olan bu endüstriye ait atıksuların deşarjı ile oluşan kirliliğin önlenmesidir.